Pumpkin spice latte, ma boisson d’automne

Je partage avec vous aujourd’hui une recette qui me tenait à cœur. Le pumpkin spice latte, la seule boisson que je bois avec du café c’est pour dire. Déjà je n’aime pas ça au niveau du goût et de plus il ne m’en faut pas avec l’endométriose. Au départ j’étais un peu septique et puis je me suis laissé tentée et depuis, c’est le coup de foudre entre cette boisson et moi.

Celle du starbucks café est vraiment un délice mais selon qui la prépare, il y a trop de café à l’intérieur. Je vous partage ma recette sans trop de café pour le coup et mon côté italien ressort toujours, de la mascarpone fouettée pour la chantilly.

Pour une mason jar (équivaut à 2 mugs de 25cl) :

– 1 cuillère à café de café soluble

– 2 pincée d’épices pour tarte à la citrouille

– 2 cuillères à soupe de sucre glace

-50 cl de lait de riz ( ou lait de vache ou autre lait végétal)

– 3 cuillères à café de sirop pumpkin spice

Pour la chantilly :

– 125 grammes de mascarpone

– Une poche à douille

– Un sachet de sucre vanillé

Les étapes :

Commencez à faire chauffer à feu doux dans une casserole le lait, 2 cuillères à café de sirop de citrouille, la cuillère de café soluble et une pincée d’épice de tarte à la citrouille.

Pendant ce temps, sortez la mascarpone bien froide, c’est important pour que celle-ci prenne et montez là avec votre robot pâtissier. Commencez par une petite vitesse et augmentez là au fur et à mesure.

Ajoutez une fois que la crème a commencé à monter le sucre glace au fur et à mesure, ainsi que le sachet de sucre vanillé.

Une fois la préparation prête, versez dans la mason jar ou les mugs selon votre contenant une cuillère à café de sirop de citrouille puis votre préparation lactée. Retirez l’excédant de peau formé par le lait si celui-ci a trop cuit.

Mettez dans votre contenant et réservez.

Mettez votre crème chantilly dans votre poche à douille et déposez la de manière circulaire dans votre mug ou mason jar. Elle va se mélanger en partie avec votre boisson, ce qui est normal, ensuite vous pourrez la voir se maintenir et prendre de la hauteur dans votre contenant. C’est pour cela que vous avez besoin de 125 grammes de mascarpone.

Saupoudrez d’épices pour tarte à la citrouille, c’est prêt vous pouvez déguster!

A vos pailles!

J’espère que cette recette vous plaira et je vous souhaite une belle saison de pumpkin spice latte.

Des bisous,

T.