Plus jeune, j’adorais manger un petit Napolitain original au goûter de la marque Lu. Je pense que vous aussi avez déjà eu le plaisir d’en manger et se fut un réel plaisir. Avec le confinement et le temps libre que j’ai, je me suis dit qu’il était temps d’y remédier et de prendre le temps de le faire moi-même.
Il faut prendre son temps, car la recette et simple, mais, utilisant le même moule pour chacune des pâtes, cela vous demandera un peu de patience, mais le résultat en vaut tellement la peine.
Sans plus attendre, je vous donne ma recette.
Les ingrédients :
Pour les différentes pâtes à gâteau
240g de farine
4 œufs
170g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levures
2 cuillères a soupe de cacao en poudre non sucré
180g de beurre fondu
1 cuillère à soupe de lait de riz (ou autre lait)
10 gouttes d’arôme de vanille
Pour la ganache au chocolat
1 tablette de chocolat pâtissier (j’ai pris du chocolat au lait.)
20cl de crème liquide
Pour le glaçage
140g de sucre glace
2 cuillères à soupe de lait de riz
Du vermicelle coloré
On commence par préparer la pâte à gâteau en mélangeant dans un saladier les œufs, le sucre classique et vanillé, le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ensuite, on tamise la farine et la levure qu’on incorporer petit à petit dans la préparation.
Une fois la pâte prête, on la sépare en trois parties égales (260 grammes) dans différents saladiers. Dans un des saladiers, verser les 2 cuillères à soupe de cacao en poudre et ajoutez-y la cuillère à soupe de lait. La pâte au chocolat est prête.
Dans les 2 autres saladiers, ajoutez-y l’arôme de vanille et mélanger.
Une fois que toutes les pâtes sont prêtes prenez un moule (n’ayant pas de moule carré, j’ai pris un moule rond de 22cmx22 et j’ai coupé ensuite pour former un carré), beurrez-le et ajouté de la farine dans le fond pour éviter que cela colle.
Faites cuire chacune des pâtes une a une et pendant qu’elles refroidissent, préparez la ganache.
Faites bouillir la crème liquide et pendant ce temps-là dans un bol casser les morceaux de chocolat. Une faite une fois que les bulles apparaissent, versez la crème liquide sur le chocolat et mélanger avec une spatule en bois jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez refroidir jusqu’à ce que cela se durcisse un peu.
Tartinez chacune des 2 pâtes et placez au réfrigérateur.
La dernière étape est la préparation du glaçage et une des plus faciles.
Mélangez le sucre glace et le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Sortez le gâteau et étalez le glaçage sur le gâteau, saupoudrez le vermicelle et placez au frigo une heure. C’est normal que le sucre glace coule sur les bords, il faut qu’il se fige grâce au froid.
Sortez le gâteau et ensuite découpez les bords que vous pourrez déguster afin de vous assurer que le gâteau est bon et il le sera.
J’espère que cette recette vous aura plu, belle journée mes petits loups.
T.
Tatiana & Glitter Key 